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标题: [转帖] 炒螺蛳 [打印本页]

作者: area111111 时间: 2009-11-30 18:56 标题: 炒螺蛳

螺蛳买回来后洗洗,用清水养2-3天.记得这2-3内每天都要换水,换水时再把螺蛳洗干净.

炒螺蛳
原料：螺蛳750克。色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。

做法：将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。

作者: nhlsgj 时间: 2009-11-30 18:57

看着真是不错,我回家也要做一个.都流口水了

作者: wu557120 时间: 2009-11-30 19:16

螺蛳不是很难洗的吗
在家里不好做吧
不过晚上的夜市上可是我们必点的小吃之一哦

作者: sazabi 时间: 2009-11-30 19:27

楼主这样做估计味道一般。因为螺丝是带腥味的，应该用重口味。多+花椒，老姜和干海椒。

作者: q5405964 时间: 2009-11-30 19:33

这个俺没吃过，倒是看着有点像贝壳一样。什么时候有机会尝一尝

作者: glacier3721 时间: 2009-11-30 20:03

味道很不错的。上学的时候宵夜经常去吃！不过现在回家了吃不到了。很怀念炒螺的！

作者: 光明与影儿 时间: 2009-11-30 20:10

螺蛳不加辣椒不好吃的哦！而且现在冬天了，加了辣椒御寒。我不喜欢吃辣但这道菜不放辣真的不好吃。

作者: 心痒痒 时间: 2009-11-30 20:13

螺蛳不太好炒，看起来肉挺嫩的，其实老难弄了，又不好入味。

作者: lllll5 时间: 2009-11-30 20:44

好像小了点，再大一点就爽了，那味道真是不错，是非常棒的下酒菜

作者: 5627233 时间: 2009-11-30 21:31

夏天最好的下酒菜了，而且非常便宜，味道也很好

作者: 正面全裸 时间: 2009-11-30 21:39

很久没吃到这样的美味了，以前有一道街都是爆炒红油螺蛳的，邀几个好友，喝着扎啤，这生活很美。

作者: 处女也色情 时间: 2009-11-30 21:43

北花生米，南炒螺蛳。皆是下酒必备。不过螺蛳有点不好做

作者: kkklj 时间: 2009-11-30 23:03

东西很好吃啊，不过水乡有种说法，清明之后的螺蛳就不是吃了

作者: cwei 时间: 2009-11-30 23:07

喜欢吃田螺，但不敢多吃，怕不干净。图片让我流口水了。

作者: yphjg 时间: 2009-12-1 15:02

好像有看到在炒螺丝的过程中放入藿香叶口味会更佳。

作者: copy1188 时间: 2009-12-1 15:18

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

作者: jjrx3721 时间: 2009-12-7 11:08

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

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