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标题: [转帖] 炒螺蛳 [打印本页]

作者: area111111    时间: 2009-11-30 18:56     标题: 炒螺蛳

螺蛳买回来后洗洗,用清水养2-3天.记得这2-3内每天都要换水,换水时再把螺蛳洗干净.

炒螺蛳
原料: 螺蛳750克。色拉油20克,精盐2克,酱油25克,白糖5克,味精1克,葱姜末10克,胡椒粉2克,绍酒适量。

做法: 将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗净,沥干水分。炒锅上火,舀入色拉油烧热,放入葱姜煸出香味,倒入螺蛳翻炒,至螺口上的盖子脱落时,加绍酒,白糖,精盐,酱油,味精和少量开水,焖烧约10分钟加胡椒粉即可。


作者: nhlsgj    时间: 2009-11-30 18:57

看着真是不错,我回家也要做一个.都流口水了
作者: wu557120    时间: 2009-11-30 19:16

螺蛳不是很难洗的吗
在家里不好做吧
不过晚上的夜市上可是我们必点的小吃之一哦
作者: sazabi    时间: 2009-11-30 19:27

楼主这样做估计味道一般。因为螺丝是带腥味的,应该用重口味。多+花椒,老姜和干海椒。
作者: q5405964    时间: 2009-11-30 19:33

这个俺没吃过,倒是看着有点像贝壳一样。什么时候有机会尝一尝
作者: glacier3721    时间: 2009-11-30 20:03

味道很不错的。上学的时候宵夜经常去吃!不过现在回家了吃不到了。很怀念炒螺的!
作者: 光明与影儿    时间: 2009-11-30 20:10

螺蛳不加辣椒不好吃的哦!而且现在冬天了,加了辣椒御寒。我不喜欢吃辣但这道菜不放辣真的不好吃。
作者: 心痒痒    时间: 2009-11-30 20:13

螺蛳不太好炒,看起来肉挺嫩的,其实老难弄了,又不好入味。
作者: lllll5    时间: 2009-11-30 20:44

好像小了点,再大一点就爽了,那味道真是不错,是非常棒的下酒菜
作者: 5627233    时间: 2009-11-30 21:31

夏天最好的下酒菜了,而且非常便宜,味道也很好
作者: 正面全裸    时间: 2009-11-30 21:39

很久没吃到这样的美味了,以前有一道街都是爆炒红油螺蛳的,邀几个好友,喝着扎啤,这生活很美。
作者: 处女也色情    时间: 2009-11-30 21:43

北花生米,南炒螺蛳。皆是下酒必备。不过螺蛳有点不好做
作者: kkklj    时间: 2009-11-30 23:03

东西很好吃啊,不过水乡有种说法,清明之后的螺蛳就不是吃了
作者: cwei    时间: 2009-11-30 23:07

喜欢吃田螺,但不敢多吃,怕不干净。图片让我流口水了。
作者: yphjg    时间: 2009-12-1 15:02

好像有看到在炒螺丝的过程中放入藿香叶口味会更佳。
作者: copy1188    时间: 2009-12-1 15:18

太好吃了,看着我就流口水,懂得生活的人。
作者: jjrx3721    时间: 2009-12-7 11:08

做法介绍的很详细,改天试着做一下,谢谢分享




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