该用户匿名发帖 发表于 2006-6-23 18:48   只看TA 1楼

绿豆蜜汁膏



原料：
绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。
辅料：
蜂蜜200克。
做法：
1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。
2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。
3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-6-23 21:25   只看TA 2楼
据俺认为关键在第三步，乃不断的搅动也。很累人的，很练耐心的。
跟楼主切磋一下：米粉＆糯米粉可不可以买现成的？绿豆可以用高压锅煮吗？红豆应该也可以吧？
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-6-24 16:49   只看TA 3楼
回楼上:米粉＆糯米粉可不可以买现成的？这到是可以,红豆也行不过味道有点差别哦!绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-6-25 16:33   只看TA 4楼
好吃做起来麻烦,支持楼主,送棵红心给你
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-6-25 20:38   只看TA 5楼
楼主这道菜的做法很新颖啊。小弟一定试试看
0
jackoo 发表于 2006-6-26 19:03   只看TA 6楼
不会是带有苦味吧，那是不是有的点怪．
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-6-28 14:16   只看TA 7楼
顶！搂主 的解释很详细哦，不过要是能吃到现成的就好了
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-7-5 20:29   只看TA 8楼
这个绿豆蜜汁膏是不是很降暑啊。
0
hwbb 发表于 2006-7-6 11:49   只看TA 9楼
引用:
原帖由 hook197220 于 2006-6-24 04:49 PM 发表
绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!
有道理。火候够了，绿豆吃起来很粉，很好吃。
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-7-6 11:56   只看TA 10楼
不错！大夏天的吃点这个东西败火！
0
回复帖子 发新话题
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020