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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-7-20 17:18 只看TA 1楼 | ||
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[原创]姜葱鱼段
原料： 青鱼段 调味料： 姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段 做法： 1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。 2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。  [ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ] |
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